É importante realizar o controlo das embalagens de cartão para identificar fontes de contaminação diretas e indiretas da atmosfera das caves, do vinho e das rolhas, podendo assim determinar as suas causas, eliminando-as.

POSSÍVEIS FONTES DE CONTAMINAÇÃO: Utilização dos halofenóis como fungicidas, inseticidas, algicidas, moluscicidas, sobre as madeiras em particular, e sobre o papel e cartão como fungicida, antimusgo e agente de alisamento;
O PCP utilizado é um PCP técnico, impuro que contém TeCP e TCP.
O TBP é utilizado como agente antifogo sobre as madeiras, mas também sobre os plásticos.
Estes halofenóis, através da metilação microbiana, originam haloanisóis, que são os compostos responsáveis pelos desvios sensoriais do tipo mofo.
Utilização de papel/cartão reciclado que promove a acumulação de contaminantes;
Branqueamento da polpa de madeira utilizando compostos clorados na fabricação de papel/cartão;
Contaminação do local de armazenamento do cartão

O QUE É IMPORTANTE CONTROLAR?

Este controlo pode ser efetuado aos sacos dos produtos e aditivos enológicos, etiquetas, caixas de garrafas, intercalares das paletes de garrafas, paletes em cartão.

MEIOS DE PREVENÇÃO E CONTROLO: O Laboratório CEVAQOE efetua estes controlos
sobre a matriz papel e cartão pela quantificação de haloanisóis, Halofenóis e lindano.

Halofenóis: TCP, TeCP, TBP, PCP
Haloanisóis: TCA, TeCA, TBA, PCA
Lindano