Determinação das causas das fugas de vinho

A determinação das causas dos defeitos de vedação das garrafas de vinho, da sua origem e da sua
persistência no tempo é primordial para permitir uma tomada de decisões.
São estas garrafas comercializáveis ou não, devem ser desarrolhadas e rolhadas novamente ou há a
necessidade de uma assemblagem do vinho?

QUAL A ORIGEM DAS FUGAS?

Os fatores que podem estar na origem do aparecimento de
garrafas com fugas de vinho ou com risco de fugas podem ser
numerosos, como por exemplo:

Preparação e estabilização do vinho- Condições de engarrafamento e estado do equipamento- Condições de rolhamento- As garrafas- As rolhas- Consideração ou não das características do vinho aquando do engarrafamento-

Consideração da escolha da rolha em função do tipo de vinho, do mercado e do tempo de vida

– As condições de armazenamento e de transporte

O CEVAQOE está à vossa disposição
para esta eventualidade
Para responder a estas questões, e com o
propósito de limitar os prejuízos de um tal
incidente, o Laboratório CEVAQOE vai examinar
o rolhamento, as rolhas, vai medir o nível de
enchimento, a pressão no espaço de cabeça, o
diâmetro interno dos gargalos das garrafas,
efetuar a prova e analisar o vinho com o objetivo
de determinar as causas da origem deste
problema, bem como a sua incidência.

Com o resultado da investigação efetuada,
podem ser imediatamente desencadeadas as
devidas ações e de seguida adotar medidas
corretivas necessárias para finalmente colocar
em prática as medidas preventivas para que um
tal acontecimento não volte a ocorrer

https://mailchi.mp/875418fcf81b/news-controlo-do-papel-e-das-embalagens-em-carto-16056383